INGREDIENTES:

• 1 Paquete de tallarines o spaghettis de tu elección.
• Sal de mar al gusto.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Queso palmesano rallado.
• Aceitunas para decorar.

INGREDIENTES PARA LA CREMA A LA HUANCAINA:

• 4 ajíes amarillos o mirasol
• 2 paquetes de galletas de soda
• 300 grs. de queso fresco.
• 2 cucharas de aceite.
• 2  dientes de ajos.
• 3/4 de leche evaporada.

PREPARACIÓN:

• Cocinamos los fideos en abundante agua hirviendo y un poco de sal.
• Cuando estén cocinados al punto hay que colarlos.
• En una sartén con mantequilla  salteamos los camarones por un espacio de dos minutos  hasta que obtengan el color rosado o cocinado.

PREPARACIÓN DE LA CREMA A LA HUANCAINA: 

• Lavamos los ajíes sacándoles las pepas y las venas, luego freímos unos segundos los ajíes lavados y los ajos pelados con un poquito de aceite.
• Luego lo licuamos junto con el queso fresco ,las galletas de soda, el aceite, y la leche licuarlo hasta que se ponga como una crema, si te queda muy espeso agrega  un poco más de leche.
• Al final colocas en una olla un poco de mantequilla, luego agregas los tallarines  siempre dando vueltas para que se integre la mantequilla, luego agregas los camarones, la crema de huancaina  y  se mezcla todo.
• Servir al momento y decorar con aceitunas, también puedes espolvorear el queso rallado si deseas.

BON APPÉTIT!