Recetas Holísticas: Ceviche. #RecetasCuaresma

El Ceviche Peruano me encanta porque es bajo en calorías y alto en proteína, es preparado con limón, vegetales y especies, el ceviche tiene muy poca grasa y te ayudará a mantener la figura. Una taza tiene sólo 140 calorías y menos de 2 gramos de grasa. Es fácil de hacer, encuentro todos los productos en los supermercados de USA para darme un gustito los fines de semana. Aquí les dejo la receta:

INGREDIENTES:

2.2 lb de filete de pescado blanco, sin fibras, fresco y consistente (corvina,tilapia, etc)
3 cebollas rojas medianas cortadas finamente largas o al gusto.
8 o 10 Limas (limón verde)
5 ají limo o 10 mini sweet peppers (si encuentran marca Pero Family Farms) picados muy pequeños.
3 hojas de lechuga
3 papas amarillas (golden) y/o camotes (sweet potatoes) cocinados y cortados en rodajas.
3 maíz (o corn) cocinados y si desean cortados en rodajas.
3 hojas de lechuga
Sal al gusto
Pimienta opcional.
2 mini sweet peppers en rodaja para la decoración, Cilantro picado y Garlic (ajo) chancados son opcionales.

PREPARACIÓN:

Lavar el pescado con agua y sal, cortarlo en cuadrados de 1 a 2 cm aprox.
Cortar la cebolla como pluma y ponerle sal.
Poner el pescado en un bowl y sazonar con sal y añadir los mini sweet peppers picado chiquito y la lima recién exprimida. Dejar reposar 10 o 15 minutos, probar el sabor del jugo y luego colocar la cebolla encima del pescado.
Adornar el fondo del plato o fuente con lechuga, el maíz, papas y/o camote.

Espero les guste está receta como a mi, especialmente para está semana santa.

Los Invito a disfrutar de más recetas para este tiempo de Cuaresma haciendo Click Aquí.

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¡Bon Appetit!

NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ES UN POST INFORMATIVO, NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.