El Hummus es un pure de garbanzos muy rico de la cocina árabe y de muchos países del oriente, definitivamente es como una pasta deliciosa que me encanta comer y preparar para complementar mis snacks en las reuniones, sandwiches o con los deliciosos platillos árabes como el shawarma y más, por eso quería compartir con ustedes mi receta del hummus con ingredientes orgánicos, espero les guste.

INGREDIENTES:

• 2 tazas de garbanzos orgánicos (400 gramos aproximadamente)
• 20 gramos aproximadamente de semillas de sésamo orgánicas para preparar el tahini.
• 15 gramos aproximadamente de aceite de oliva extra virgen orgánico para el tahini.
• 1/2 cebolla pequeña.
• 1 hoja de laurel.
• 1 diente de ajo orgánico.
• 1/3 cucharita de sal de mar. 
• 1/2 cucharita de comino.
• el zumo de medio limón orgánico.
• un poco de aceite de oliva extra virgen.
• 1/2 taza de agua.

PREPARACIÓN:

• Remoja los garbanzos toda una noche (12 horas), los enjuagas y los cocinas con agua al tope, con un pedazo de cebolla y una hoja de laurel, dejar en fuego medio hasta que estén suaves.
• Preparas el tahini colocando las semillas de sésamo tostadas (puedes tostarlas un poco en un horno o en  una sartén con fuego mínimo y no dejar que se quemen, quedan con el mismo color) y una cucharada de aceite de oliva extra virgen, se unen con la batidora hasta tener una crema uniforme.
• Ya tenemos los garbanzos cocinados y le agregamos el ajo pelado, sal, comino, el zumo de limón y la salsa tahini.
• Batimos bien y añadimos agua de a pocos hasta que quede una mezcla cremosa.
• Ahora pasa el hummus a un recipiente y le agregamos un poco de aceite de oliva. 
• Esta receta es para 6 u 8 porciones.

TIPS:

• Si deseas puedes decorar con garbanzos enteros cocidos, pimentón dulce y perejil.
• Puedes acompañar el hummus con pan pita y untarlo como pate.

BON APPETIT! ॐ

 

 

 

NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ESTE POST INFORMATIVO. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA POR ESCRIBIRLO.