Estoy feliz de poder compartir con todas una de mis recetas favoritas que es el Avocado relleno , en mi país la llamamos Palta rellena y es uno de los frutos más deliciosos y nutritivos que nos dio la naturaleza. Espero que les guste la receta tanto como a mi, es para cuatro personas y esta Yummy!
INGREDIENTES:
- 2 Avocados pelados, sin pepas y partidas por mitad
- Jugo de limón
- 2 pechugas de pollo, cocidas y deshilachadas
- 2 zanahorias medianas, cocidas y picadas
- 1 taza de choclo, cocido
- 4 cucharadas de mayonesa light aprox. (mejor si es hecha en casa)
- 1 huevo cocido, en rodajas
- Lechuga.
- Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
- Pasar por agua fría y luego rociar los avocados con el jugo de limón para evitar que se oxiden.
- Sazonarlas con sal y pimienta.
- Mezclar en un recipiente las pechugas de pollo deshilachadas con el choclo, la zanahoria.
- Mezclar con la mayonesa necesaria y sazonar.
- Acomodar las lechugas en una fuente o un plato.
- Colocar la palta encima y rellenarla con la mezcla del pollo.
- Adornar con rodajas de huevo cocido, si desean aceitunas y decorar al gusto.
BON APPETIT!
Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. Este post informativo. No recibí compensación económica.
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