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Receta y Tips para Preparar Arroz Integral. #mamaholistica

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Receta y Tips para Preparar Arroz Integral. #mamaholistica

Les cuento que para incorporar el ARROZ INTEGRAL en el menu familiar no fue tarea fácil, tuve que probar muchas formas de prepararlo, cambiar ingredientes, tomarme tiempo y mucha paciencia, hasta que dejo de salir tan duro, como masa y mejorar el sabor, fue un largo camino pero todos los días aprendo algo y aprovecho en compartir con todas ustedes esta receta y algunos tips para que también conversemos sobre sus experiencias con el arroz integral y lograr juntas un arroz rico. Como saben el arroz integral es más duro por la capa de salvado original que tiene y demora un poco más al cocinar porque no es refinado o no ha estado expuesto a un proceso químico como el arroz blanco que es más común y fácil preparar, pero la diferencia entre un arroz y otro no es solo los colores sino que el arroz integral contiene mas minerales, vitaminas, antioxidantes y fibra que benefician a nuestro cuerpo y ayuda s volver más natural nuestros platillos diarios.

Receta y Tips para Preparar Arroz Integral. #mamaholistica

Sere muy sincera con ustedes, yo preparo el arroz integral con ajo, sal y un poco de aceite en la olla arrocera como el arroz blanco tradicional pero queda un poco duro aunque lo dejo remojando antes por 45 minutos aproximadamente,  pero compartiré con ustedes otra forma de preparar que me resulto interesante y consiste en pensar cocinar en el arroz integral como si fueran espaguetis o fideos, a continuación les cuento todo.

RECETA DE ARROZ INTEGRAL.

INGREDIENTES:

  • Arroz integral (o brown rice) 2 tazas.
  • Agua hervida 4 tazas.
  • 1 Cucharada de Ajo.
  • cebolla blanca la mitad de una.
  • sal de mar al gusto.
  • Aceite de oliva un chorro o al gusto.

PREPARACIÓN:

  • Lavar bien el arroz integral.
  • Dejar reposar el arroz en agua por 30 minutos aproximadamente.
  • Colocar en una olla agua y hervirla.
  • Agregar a la olla la cebolla, ajo, aceite, sal y el arroz integral.
  • Dejar cocinar a fuego medio lento por 25 minutos aproximadamente, siempre revisando la contextura del arroz y como se va cocinando.
  • Si el agua no se absorbió mucho y el arroz esta cocinado, se puede sacar y separar el arroz.
  • Se sirve al gusto como guarnición acompañado de un guiso, estofado, pescado frito o lo que se considere.

TIPS:

    • Hay recetas en donde no dejan reposar el arroz integral en agua tiempo antes de la preparación, yo sugiero que prueben de las dos formas.
    • Al final de la preparacion, 10 minutos antes se puede agregar verduras como zanahoria picada en cuadradillos y arverjitas para convertirlo en arroz primavera.
    • Se puede preparar también con ajos picados o molidos al gusto envés de dejar la cebolla para que ayude al sabor.
    • Si deseas cambiar de color o sabor puedes agregarle Paprika al gusto o Turmeric al gusto.
    • Si desean darle un sabor asiático pueden realizar la receta de arroz frito colocando el arroz (después de cocinarlo como nuestra receta)  en una sartén, agregar una tortilla de huevo picada, hot dog picado, cebollita china picada, salsa de soya, ginger en pedazos grandes o molido, luego freír todo junto hasta que los sabores de compenetren, pronto la receta en el blog.

 

Ahora cuéntanos en los comentarios cuales son tus tips para preparar mejor el arroz integral o copia tu receta favorita para probarla.

BON APETIT!

 

 

 

NOTA: LA OPINIÓN EN ESTE POST ES PROPIA Y HONESTA, NO ES INFLUENCIADA POR TERCEROS. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.

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Recetas Holísticas: Gelatina con Leche Orgánica.

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Recetas Holísticas: Gelatina con Leche Organica.

Ya viene la primavera, por esa razón nos estamos preparando con este postre de gelatina y leche orgánicos, ya que es uno de mis favoritos por ser delicioso, fresco y muy fácil de preparar. Les recomiendo que traten de usar la gelatina orgánica con azúcar incorporada y la leche orgánica para que sea un postre más saludable y estoy segura que les gustara a los chicos y grandes de la casa.

INGREDIENTES:

  • 1 sobre o caja de gelatina orgánica, de preferencia sabor fresa o cherry.
  • 2 tazas de leche orgánica (La leche reemplaza al agua que recomiendan en el envase de la gelatina, en este caso el envase recomienda  2 tazas).
  • Azúcar orgánica o endulzante natural de su preferencia (Solo si la gelatina no contiene azúcar).
  • Berries o frutas de la estación, de preferencia orgánicas.

PREPARACIÓN:

  • Diluir la gelatina con una taza de leche caliente.
  • Cuando la gelatina este liquida, sin grumos, agregar una taza de leche fria.
  • Mezclar en la licuadora todo y agregar azúcar o endulzante si la gelatina no contiene.
  • Servir en dulceras, tazón o moldes, según sea su preferencia.
  • La receta es para 4 porciones aproximadamente.

TIPS:

  • Agregar frutas partidas como berries dentro de la gelatina para darle color o afuera como decoración.
  • Algunos recomiendan usar 1 lata de leche evaporada, que se congele por 4 o 5 horas y se agrega a la gelatina ya preparada con 2 tazas de agua, y todo va a la licuadora. Alcanzaría para 6 porciones aproximadamente o para un molde de torta. Yo lo he probado de las dos formas y me encantan.

BON APPETIT! ॐ

S.YISSELE

 

 

 

NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ESTE POST INFORMATIVO. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA POR ESCRIBIRLO.

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Recetas Holísticas: Empanadas Orgánicas.

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Recetas Holísticas: Empanadas Orgánicas.

Estoy muy feliz de poder compartir una de mis recetas favoritas, Empanadas Orgánicas, ya que la preparo en casa frecuentemente y a toda la familia les encanta. Siempre estoy en busca de opciones saludables al hacer los platillos deliciosos caseros y de mi querido Perú, por esa razón simplemente remplazo los ingredientes a orgánicos, es facilísimo y delicioso. Espero que les guste esta receta como a mi.

Ingredientes para la masa:

  • 4 tazas de harina integral.
  • 1 taza de manteca vegetal organica (de la marca de su preferencia).
  • 1 taza de margarina orgánica.
  • 1 cucharadita de sal de mar (sea salt).
  • 1 1/4 taza de agua helada.
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear orgánico.

Ingredientes del relleno:

  • 1 1/2 taza de cebolla orgánica picada en cuadritos
  • 1/2 taza de aceite canola aprox.
  • 1/2 kg (1lb 2 oz) de carne molida orgánica.
  • Sal de mar.
  • Pimienta orgánica.
  • Pimentón o paprika orgánica.
  • 1 cucharadita de ají molido orgánico o al gusto.
  • 2 a 3 huevos orgánicos cocidos en trocitos.
  • Trozos de aceituna orgánica y fresca(opcional)
  • 1 yema de huevo orgánico
  • 1 cucharada de leche orgánica.
  • Azúcar en polvo orgánico.

Preparación de la Masa:

  1. Mezclar la harina, sal y polvo de hornear con la manteca y margarina.
  2. Trabajar la masa con un cortapastas o 2 cuchillos hasta que parezca avena.
  3. Usar las manos lo menos posible. Yo uso unos guantes especiales para cocinar.
  4. Incorporar gradualmente el agua helada hasta formar una masa.
  5. Reposar en la refrigeradora envuelto en un plástico para comida o un recipiente cerrado, hasta el día siguiente o mínimo 3 horas.

Preparación del Relleno:

  1. Freír la cebolla en el aceite hasta que esté transparente.
  2. Agregar la carne molida orgánica y cocinarla hasta dorada.
  3. Sazonarla con sal, pimienta, pimentón o páprika.
  4. Mezclar bien.
  5. Retirar del fuego y enfriar.
  6. Estirar la masa con el rodillo y cortar discos de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de diámetro con un vaso o cortador.
  7. Colocar una porción de relleno de carne en cada disco y colocarle un trozo de huevo.
  8. Si se desea se le coloca un trozo de aceituna, a mi me encanta.
  9. Humedecer los bordes del disco con agua y doblar el disco por la mitad cubriendo el relleno.
  10. Pegar los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
  11. Colocar las empanadas en una lata para horno engrasada y enharinada.
  12. Mezclar la yema de huevo con la leche y barnizar las empanadas con esta mezcla. Yo generalmente sólo uso la yema de huevos batidas y queda muy bien.
  13. Llevar al horno de 400°F (200°C) durante 20 minutos hasta que se doren ligeramente.
  14. Enfriar y espolvorear encima con azúcar en polvo o sal al gusto.

Esta deliciosa receta es para 24 o 30 empanadas.

BON APPETIT! ॐ

S.YISSELE

 

 

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