La Chicha Morada es una de las bebidas de bandera en mi querido país Perú, tiene un sabor delicioso, es natural y queria compartir con todos mi receta favorita. Los ingredientes que son peruanos como el maíz morado les recomiendo que consulten en las tiendas latinas cerca a su comunidad o especificamente en tiendas de comida peruana.

INGREDIENTES :

• ¾ k de maíz morado
• 1 piña grande
• 4 limones1 taza de azúcar
• 4 clavos de olor
• ¾ k manzana para cocinar
• 1 rama de canela
• 4 ½ litros de agua

PREPARACIÓN:

• En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, la canela y clavo de olor con 3 litros de agua.
• Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos.
• Colar y reservar este líquido.
• Volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos.
• Colar y juntar con el líquido anterior.
• Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.
• Servir helada.

TIPS:

• Agregar azúcar y limón solamente a la cantidad de refresco que se va consumir de inmediato.
• El refresco sin mezclar con el limón se puede guardar varios días en el refrigerador.
• Como opción puedes agregar pulpa de manzanas y piñas picadas en cuadrados pequeños durante la preparación antes de servir.

Foto  Peruvian purple corn de Shutterstock.

Namaste!

Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. Este post informativo. No recibí compensación económica.

 

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