Lasagna Archives - Mamá Holística

Les recomiendo usar todos los ingredientes frescos, orgánicos y la pasta integral para que no solo sea rica, sino nutritiva y saludable para toda la familia.

Ingredientes:

400gr de de pasta de lasagna integral.
800gr de carne molida (Les recomendamos la Carne Orgánica)
1 cebolla.
5 dientes d ajo.
Aceite de oliva.
2-3 hojas de laurel.
Albahaca fresca cant. necesaria o al gusto.
Sal y Pimienta negra.
1 taza de queso mozzarella (bajo en grasa)

Para la salsa de tomate:

1kg de tomates maduros.
3 dientes de ajo.
Albahaca fresca.
Sal Y pimienta.
1 cucharita de azúcar.
1-2 cucharas de aceite de oliva.

Para la salsa Blanca:

60gr de mantequilla.
60gr de harina.
1 litro de leche fresca (orgánica).
Sal y pimienta.
Nuez moscada.

PROCEDIMIENTO:

Picar finamente la cebolla y cocinarlas con un poco de aceite y hojas de laurel, a fuego bajo hasta que la cebolla este transparente. Agregar la carne molida, los 2 dientes de ajo, la albahaca fresca, sal y pimienta, cocinar a fuego alto revolviendo constantemente, hasta que la carne este cocida. Retirar las hojas de laurel.
Con un cuchillo de punta hacer una X en a base de los tomates. Ponerlos durante 1 minuto en agua hirviendo y luego pelarlos.
Cortar los tomates en cuadrados y ponerlos en una olla grande. Agregar los 2 dientes de ajo picados, albahaca, pimienta negra recién molida. Una cucharita de azúcar y sal. Cocinar a fuego medio sin tapar hasta que el liquido de los tomates se evapore.
Salsa Blanca: Derretir la mantequilla en una olla, agregar la harina y cocinar unos minutos sin que se queme la preparación. Agregar la leche revolviendo constantemente con espátula de globo hasta que la salsa espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego.
Aceitar una fuente rectangular, poner un poco de la salsa blanca en la fuente, y acomodar de forma pareja una capa de la pasta de lasaña. Poner encima 1/3 de la salsa de tomate, encima 1/3 de la preparación de la carne molida, encima salsa blanda y queso mozzarella. Ordenar nuevamente la pasta de lasaña, salsa de tomate, carne y queso mozzarella. Agregar por ultimo la pasta de lasaña ( tiene que ser la última capa ) y por encima un poco de salsa blanca.
Cocinar en el horno a 180° durante 30 minutos o hasta que la lasaña este dorada. Me alcanza aproximadamente para 8 personas y en mi caso dos dias de almuerzo y cena.

Bon Appetit!