En el libro de recetas cubanas de Verónica Cervera “La Cocina de Vero” encontramos que hay dos formas de hacer la deliciosa garapiña, que en el oriente de Cuba se conoce como chicha, en México se conoce como Tepache, a mi me recuerda mucho al agua de Piña que preparamos en mi Perú por los ingredientes. Verónica Cervera nos cuenta que en su libro podemos encontrar dos versiones cubanas de la receta y tuvimos la suerte de poder compartir con todos ustedes su receta de garapiña fermentada para hacerla en casita a continuación.
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GARIPIÑA FERMENTADA
INGREDIENTES:
Las cáscaras de 1 piña y su corazón
Agua
Azúcar
Hielo
Pedazos de piña para adornar (opcional)
PREPARACIÓN:
En la fermentación se colocan las cáscaras de la piña bien lavadas y el corazón en una vasija de barro o de cristal.
Vertemos agua sobre ellas hasta cubrirlas y tapamos con una tela bien fina, como la que se usa para hacer queso, de modo que permita la entrada de aire.
La dejamos reposar un par de días para que fermente, pero sin que llegue avinagrarse. La colamos en el momento de servir y endulzamos al gusto.
Agregamos abundante hielo para enfriarla.
Raciones 8 o 10 vasos.
Si deseas más información sobre el libro “La Cocina Cubana de Vero” puedes hacer CLICK AQUÍ , me encanta porque contiene una gran variedad de las deliciosas recetas de nuestro querido país hermano de Cuba.
BON APPETIT!
NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE INFLUENCIADO POR TERCEROS, GRACIAS A VERÓNICA CERVERA POR COMPARTIR UNA RECETA DE SU LIBRO “LA COCINA CUBANA DE VERO”. ESTE POST ES INFORMATIVO, NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.
¡Feliz con mis Amigas Blogueras en el Cocktail de Target! Arriba: Carla de Notas de Mamá, Alejandra de The Hermosas, Cristina de Una Colombiana en California, Myrah de Mamacita La Cuponera, Elizabeth de Mamá Orquesta, Sylvia de Latina con Estilo Elocuente y Verónica de La Cocina de Vero. Abajo: Juanita de Ahorrando Dólares, Lilian de SúperBaratisimo o Gratis, Mónica de My Life is a Journey y su servidora Yissele de Mamá Holística.
Hoy retomando los Jueves Holísticos no puedo dejar pasar y recalcar la Amistad, porque la semana pasada en la Conferencia Hispanicize 2013 fueron muy importantes las charlas, el aprender de los que tienen más experiencia, hacer contactos de trabajo pero sobre todo seguir cultivando nuestra amistad y seguir fomentando, ya que día a día tenemos contactos, pero recibir el abrazo, apoyo y cariño de una persona amiga es invaluable y lo más bello es que somos de diferentes nacionalidades pero todos queremos lo mismo y trabajamos para ello. Sólo me queda decirles GRACIAS POR SU AMISTAD, me encanto verlas y conversar con todas.
¡Con más Amigas en el Cocktail de Bumble Bee! Arriba: Danielly de Un Dulce Hogar, Paula de Growing Up Bilingual, Elizabeth de Mamá Orquesta, Cristy Clavijo de Latina Mom Bloggers, Dania de Familia Cool, Jeannette de Sazón Boricua y su Servidora. Abajo: Carla de Notas de Mama, Lilian de Súperbaratisimo o Gratis, Daily Baez.Felices y Disfrutando en la White Party de Tide con Brenda de Mejarando mi Hogar, Denisse de Ahorros para Mamá y Danielly de Un Dulce Hogar.Seguimos disfrutando la White Party de Tide con Eileen de Mamiverse, Dania de Familia Cool y su Servidora.Que felicidad encontrarme en el Lobby del Hotel Eden Roc con Eliana Tardio de ElianaTardio.com, Divina de DancingHotDogs.com, Jeannette de SazónBoricua.com .Compartiendo por segunda oportunidad en Hispanicize con la Dulce Denisse de Ahorros para Mamá Blog.Feliz de conocer por fin a Eileen de Mamiverse.com Porque admiro desde hace mucho su dedicación y trabajo.Que alegría volver a ver Ezzy y disfrutar de su Carisma ya que me encanta su Blog EzzyLanguzi.comEn el cine viendo la Premiere de Filly Brown Movie, contenta porque fue un placer conocer a Danielly de Un Dulce Hogar Blog, disfrute de su alegría y dinamismo contagiante!Tuve la oportunidad de disfrutar un poco más de la compañía de Brenda de Mejorando mi Hogar Blog.Por segunda vez tuve la suerte de ver a mi compatriota Peruana Lilian de Súperbaratisimo o Gratis Blog y como siempre aprendo de ella muchas cosas y disfruto de su compañía.En la Yacht Party de McDonald Muy feliz con otra de mis Compatriotas y Amigas que conocí en este Hispanicize y a quien solo puedo decir Muchas Gracias por tu amistad, compañía, apoyo y cariño Querida Carla de Notas de Mamá Blog.
Todas las amistades son muy buenas, queridas y las admiro mucho, ya que siempre recibo su ayuda y cariño, me faltan muchas fotos más con más amigas más pero las pondré en mi siguiente post sobre mi experiencia en Hispanicize 2013 ya que están de expositoras en Charlas muy importantes, entre ellas mi Querida Yadira del Club de Diosas Blog, Karina de Con Sabor a Kafé Blog, Yoly de Cuponeando Blog y App, Roraima de Mamá Contemporánea, Laura de Chicanol, Sonia de bohemian babushka Blog, Letty de Bella Vida by Letty Blog y más.
