Crepes Orgánicos. Archives - Mamá Holística

Me encantan los crepes en mi desayuno pero a mi familia les gusta más, definitivamente la masa es la base de los crepes pero el relleno y decoración ya depende de cada uno, se puede usar la fruta de estación que deseen para rellenar y Nutella o crema Chantilly para fijar y para mayor sabor dulce, dependiendo de cada gusto. No olviden usar productos y frutas orgánicos para el bienestar y salud nuestro y de nuestra familia.

INGREDIENTES:

125 gramos de harina Integral blanca.
1/4 de litro de leche orgánica.
2 huevos orgánicos grandes.
25 gramos de mantequilla orgánica.
Para colocar la masa de los crepes en la sartén se debe usar un poco más de mantequilla.
1 pizca de sal.
1 cucharada de azúcar.
Fresas y bananas al gusto para el relleno.
Nutella o Crema de avellanas y chocolate orgánicos de su preferencia, al gusto para el relleno y decoración si se desea.

PREPARACIÓN:

Cernir la harina con un colador.
Agregar los huevos a la harina, mezclar con un batidor y agregar 25 gramos de mantequilla derretida, la sal, azúcar y leche mientras se bate. Agregar los ingredientes y batir poco a poco para que no se formen grumos.
Dejar reposar la masa 1 hora aproximadamente.
Pasada la hora agregar un poco de mantequilla a la sartén mediana.
Agregar un poco de la masa a fuego bajo o lento y se va formando una masa delgada por toda la sartén como muestro en la foto.
Cuando ya este cocinada por unos minutos sacar de la sartén y colocar en un plato.
Rellenar el crepe con una capa de Nutella o crema chantilly según sea el gusto.
Luego colocar las fresas y bananas cortadas en rodajas.
Para finalizar enrollar el crepe y listo para decorar o comer.
Esta receta es para 3 crepes aproximadamente.

TIPS:

Cernir la harina es simplemente pasar la harina por el colador algunas veces para que la harina esté suelta y tenga mejores resultados en la masa.
Decorar el crepe con fresas cortadas en rodajas o con fresas enteras, también se puede colocar la Nutella con lineas delgadas sobre el crepe enrollado para mejor presentación.
Ya existen cremas de avellana y chocolate orgánicos en el mercado pero mientras estén más accesibles podemos prepararlas en casa (Pronto la receta en el Blog) para reemplazar la Nutella, pero por ahora usamos la Nutella en cantidad moderada.