Les comento que con esta receta mi Pequeña con su grupo del colegio ganaron un premio en una feria escolar en la categoría nutrición, ya que ahora la quinua, sus propiedades y beneficios para la salud están siendo más reconocidos, y entre sus propiedades tenemos:

•  Es considerada el mejor alimento vegetal
• Contiene una gran cantidad de Proteína.
• Puede facilitar la digestión ya que una sola porción de este alimento contiene el 20% de la fibra que        necesitas cada día.
• Ayuda a prevenir y controlar diversas enfermedades como la hipertensión y la diabetes.

Así que aprovecho para compartirla con ustedes pero con una pequeña variante para que les guste más a los chicos envés de usar tuna (atún) lo rellene de queso mozzarela. Espero que les guste tanto como a mi.

INGREDIENTES:

• 100 gr de quinua cocida con limón rallado
•  Migas de pan duro (remojadas en leche evaporada).
• perejil
• orégano
• Aceite vegetal.
• Queso Mozzarella.
• Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

• Amasar la quinua cocida tibia con las migas de pan duro hasta que se consiga una masa homogénea, añadir sal y dejar reposar aparte. 
• Cortar el queso mozzarella en cuadrados o rectangulos de acuerdo al tamaño que haremos las croquetas.
• Sazonar el queso mozarella con las hierbas aromáticas,  añadir la sal y la pimienta al gusto. 
• Formar las croquetas con la mezcla de quinua. 
• Hacer un agujero en el centro de cada masa y se va rellenando con el queso mozzarella y cerrando la croqueta con la mezcla de quinua. 
• Freír las croquetas con aceite vegetal girándolas delicadamente para que queden bien hechas y mantengan su forma.

ACOPAÑAMIENTO:

• Pueden acompañarlo con la ensalada o con alguna salsa de su preferencia.

BON APPETIT! ॐ

 

Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. Este post informativo. No recibí compensación económica.

 

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