Llegamos al fin de las Siete Semanas de Recetas de Cuaresma que cumplió con su objetivo de brindarles más opciones para estas fiestas de Semana Santa donde no se comen carnes, ya estamos a puertas de esta celebración y esperamos que hayan disfrutado las recetas, yo compartí opciones fáciles de pescado y mariscos, por eso en esta oportunidad les traigo una Jalea de Huevera con la opción de que también la hagan con mariscos, que es muy fácil de preparar y pueden compartirlo como un piqueo o como un plato principal. Aquí les muestro la receta con algunas ideas más:
INGREDIENTES:
- 1 k (2.2 lb) de huevera aproximadamente o Mariscos limpios.
- 4 limones
- 4 trozos de yuca
- Aceite, la cantidad necesaria para freír.
- 4 cucharadas de harina de maíz, aproximadamente
- Aceite
- Sal y Pimienta
PREPARACIÓN:
- La Jalea puede ser de huevera o de Mariscos, si desean hacerla de Mariscos no es necesario conseguir todos los mariscos. Se necesitan mínimo 2 tipos de mariscos para lograr la Jalea de Mariscos.Los mariscos más usados son los calamares, caracoles, conchas de abanico, choros y machas.
- Sazonar la huevera con sal y pimienta al gusto y cubrirlos con harina de maiz.
- Colocar abundante aceite en una sartén de preferencia honda. Cuando el aceite esté bien caliente freír la huevera hasta que estén doradas. Es preferible hacerlo por pocos para evitar que se enfríe el aceite.
- Retirarlos de la sartén escurriendo el aceite y colocarlos en papel absorbente unos minutos.
DECORACIÓN y ACOMPAÑAMIENTO:
- Colocar en una fuente adornando con trozos de yuca cocida, chifles (platanos tostados) y Salsa Criolla.
- Si desean también pueden exprimir el jugo de 3 limones encima de la jalea. Cortar en rodajas delgadas el limón restante, distribuyéndolas en la fuente.
- Como plato principal o para los pequeños del hogar les aconsejo acompañarlo con una porción de arroz blanco o papas fritas.
¡BON APETTIT!
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Ceviche de Pescado con Mango.
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NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS, NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.
