Me encantan las recetas de mi país Perú y cada vez más están siendo reconocidas por el mundo ya que tienen excelentes sabores, ingredientes y las fusiones que tenemos con otras culturas son deliciosas, por esa razón quiero presentarles la receta de este platillo que es una fusión de la comida Peruana e italiana y se darán cuanta por los ingredientes y cuando la preparen por su delicioso sabor. Espero que les guste tanto como a mi.
INGREDIENTES:
- 2.20 lb (1 k) de Fetuccini.
- 12 – 14 ajíes, sin semillas, ni venas, cortados en trozos, aproximadamente
- ¼ de taza de aceite
- 0.77 lb (350 gr) de queso crema
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 huevo cocido, pasado por colador, para decorar
- 1 cebolla picada
- Sal, pimienta y queso parmesano rallado al gusto.
PREPARACIÓN:
- Colocar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar los ajíes por unos minutos. Pasarlos a la licuadora y licuarlos. Si fuese necesario agregar 1 cucharada de aceite.
- Calentar el resto del aceite en una sartén y freír la cebolla de 2 a 3 minutos.
- Agregar los ajos y cocinar por unos minutos más. Luego agregar el ají molido y cocinar moviendo 1 o 2 minutos.
- Agregar el queso crema, cortado en trozos y mover hasta que se haya derretido y mezclado. Salpimentar.
- Cocinar los tallarines en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir y reservar 1 taza del líquido de cocción.
- Agregar los tallarines ya escurridos a la salsa del queso y mezclar. Agregar el líquido de cocción necesario para que la salsa esté cremosa. Mezclar la mitad del choclo y servir caliente.
- Esparcir el queso parmesano.
- Esta receta es para 6 personas.
OPCIONES:
- Si desean pueden acompañar este platillo con pequeños trozos de carne como en la foto, pescado frito o al vapor.
- También he visto que le agregan elote (choclo) desmenuzado como complemento.
- Otra opción es un poco perejil (parsley) como decoración o para darle color.
BON APPETIT! ॐ
Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. Este post informativo. No recibí compensación económica.
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Yummy!!!!…esta semana la preparare…gracias por la receta…nunca la he preparado con queso crema, siempre uso el queso fresco….buen dato yissele….gracias!!!
You got pinned!! Se ve delicioso, estoy haciendo mi lista de grocery ya! Gracias por la receta. BB2U
Es la primera vez que conozco esa palabra.Me encanta conocer platos internacionales. Todavia no he comido comida peruana. ¿Viste el nuevo programa de comida peruana en VME? Lo dan los lunes. Tengo que programarme para verlo.
Que rica se ve y provocativa. Gracias por la receta Yisse
Nunca la he probado, pero por la pinta se que es deliciosa. Copie la receta par hacerla y te cuento.
Se ve delicioso. Me encanta el queso crema.
Por Dios!! Este plato es de los que no puedo resistir, qué delicia.
Cuando lo prepare, te mando foto, qué ricooooo.
Que riquisimo esto ! en casa nos gusta mucho la pasta y siempre estoy tratando de buscar alternativas para variar los platos, muchas gracias, besitos amiga
Me encanta esta receta.
Uno de mis platos peruanos favoritos es esta pasta con lomo saltado por arriba. La probé en un restaurante por mi oficina y me enamoré.
Besitos.
Se ve delis la receta, me encanta la comida Peruana.
Que delicia!! se ve espectacular
Se ve delicioso y nunca he probado ¡muchas gracias por la receta!!
Una idea nueva que agrego a mi recetario.. que rico.
que ricooo!!! nunca lo e probado pero si se me antojo
Primera vez que escucho de Huancaína….
suena bien
http://www.fashionfabnews.com/
Que rico se ve 🙂 gracias por compartir la receta, espero y sigas compartiendo mas recetitas 😉