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Recetas Holísticas: Cócteles para el Día de San Valentin #MamaHolistica

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Cosmopolitan ~ Mamá Holística

NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE INFLUENCIADO POR TERCEROS. ESTE CONTENIDO ESTÁ DIRIGIDO A LECTORES DE 21 AÑOS A MÁS. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.

Festejar con los amigos y con la pareja es lo más lindo en San Valentín y que mejor que hacerlo tomando unos cocteles fáciles, ricos y refrescantes, los cocteles Cosmopolitan y Mimosas son mis favoritos, aquí les muestro las recetas para que disfruten y se luzcan en este día tan especial.

COSMOPOLITAN

Es un cóctel dulce y fresco, la sequedad del vodka se complementa con el dulce sabor de los arándanos, si a esto le sumamos la acides del limón, tenemos un trago perfecto.

Ingredientes:


  • 12 ml Cointreau

  • 25 ml de zumo de arándonos rojos

  • 1/2 de zumo de lima

  • Vodka

  • 6 Cubitos de hielo picados
  • 
Una rodaja de limón si se desea para decorar.

Preparación:


Introducir el hielo picado, el cointreau, zumo de arándonos rojos, el zumo de lima y el vodka. Mover muy bien. Decorar y servir.

 

MIMOSAS

Este es un clásico cóctel especial para compartir durante un aperitivo en una terraza junto a los amigos. El suave sabor de la naranja lo transforman en una buen cóctel para las mujeres.

Ingredientes:


  • Champagne

  • Jugo de Naranja

Preparación:


Sirve el Champagne en una copa tipo flauta solo hasta la mitad. Completá con jugo de naranja.

 

¡Disfruten Mucho y con Moderación!

 

 

 

NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE INFLUENCIADO POR TERCEROS. ESTE CONTENIDO ESTÁ DIRIGIDO A LECTORES DE 21 AÑOS A MÁS. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.

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Recetas Holísticas: Ceviche. #RecetasCuaresma

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Ceviche~Mamá Holística

El Ceviche Peruano me encanta porque es bajo en calorías y alto en proteína, es preparado con limón, vegetales y especies, el ceviche tiene muy poca grasa y te ayudará a mantener la figura. Una taza tiene sólo 140 calorías y menos de 2 gramos de grasa. Es fácil de hacer,  encuentro todos los productos en los supermercados de USA para darme un gustito los fines de semana. Aquí les dejo la receta:

 

INGREDIENTES:

  • 2.2 lb de filete de pescado blanco, sin fibras, fresco y consistente (corvina,tilapia, etc)
  • 3 cebollas rojas medianas cortadas finamente largas o al gusto.
  • 8 o 10 Limas (limón verde)
  • 5 ají limo o 10 mini sweet peppers (si encuentran marca Pero Family Farms) picados muy pequeños.
  • 3 hojas de lechuga
  • 3 papas amarillas (golden) y/o camotes (sweet potatoes) cocinados y cortados en rodajas.
  • 3 maíz (o corn) cocinados y si desean cortados en rodajas.
  • 3 hojas de lechuga
  • Sal al gusto
  • Pimienta opcional.
  • 2 mini sweet peppers en rodaja para la decoración, Cilantro picado y Garlic (ajo) chancados son opcionales.

PREPARACIÓN:

  • Lavar el pescado con agua y sal, cortarlo en cuadrados de 1 a 2 cm aprox.
  • Cortar la cebolla como pluma y ponerle sal.
  • Poner el pescado en un bowl y sazonar con sal y añadir los mini sweet peppers picado chiquito y la lima recién exprimida. Dejar reposar 10 o 15 minutos, probar el sabor del jugo y luego colocar la cebolla encima del pescado.
  • Adornar el fondo del plato o fuente con lechuga, el maíz, papas y/o camote.

Espero les guste está receta como a mi, especialmente para está semana santa.

Los Invito a disfrutar de más recetas para este tiempo de Cuaresma haciendo Click Aquí.

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¡Bon Appetit!

S.YISSELE

 

NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ES UN POST INFORMATIVO, NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.

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Recetas Holísticas: Causa Rellena.

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Causa Rellena.

Yo estoy muy feliz de compartir con ustedes este festival de recetas de mi querido Perú, ya que somos uno de los mejores destinos gastronómicos del mundo, y desde mi humilde cocina prepare una causa rellena con mi pequeña hace un tiempo y quería compartir con todos la receta, espero les guste ya que la Causa Rellena es un platillo que también puede ser servido como entrada o como plato de fondo ya que es muy completo, contiene proteínas en el relleno que puede ser de pollo o atún, carbohidratos en la papa, vitaminas en los vegetales y grasa natural. Aquí les dejo la receta.

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CAUSA RELLENA

INGREDIENTES:

  • 1 k (2 lb 4 oz) de papa amarilla (Golden Potatoes)
  • Jugo de 2 limones aproximadamente (los de color verde aquí los llaman “Lime”)
  • Ají amarillo fresco, molido, al gusto (Es el Chile que lo consegui como “Mini Sweet Peppers”)
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • Sal Pimienta al gusto.

Relleno:

  • 3 filetes de pechuga de pollo, cocido y deshilachado, si desean de atún la misma cantidad.
  • Mayonesa, la cantidad necesaria
  • 2 avocados, peladas y cortadas en tajadas
  • 4 huevos cocidos, pelados y cortados en tajadas
  • 1 Zanahoria sancochada y/o las verduras que desees combinar con el pollo,
  • Choclo (corn),
  • Celery.

PREPARACIÓN:

  • Colocar las papas en una olla y cubrirlas con agua con sal. Lleva a hervir, a fuego moderado, hasta que estén cocidas.
  • Retirar de la olla con las papas y aún calientes, pelarlas y pasarlas por un prensapapas de manera que se forme un puré.
  • Dejar enfriar unos minutos y amasar.
  • Condimentar con sal, pimienta blanca, jugo de limón, ají molido y aceite, al gusto.
  • Para la presentación en un plato se debe amasar un poco de causa en forma redondeada (o usar un molde redondo) y colocarla en un plato como base.
  • Relleno: Colocar el pollo, previamente mezclado con la mayonesa, huevo, avocado y/o las verduras elegidas y sazonarlo.
  • Cubrir nuevamente con causa en forma redondeada igual a la primera.
  • Como podran darse cuenta la decoración es a su estilo, en mi caso una carita feliz; para un almuerzo o cena pueden decorar encima con tiras de pimiento y hojitas de perejil y alrededor colocar rebanadas de palta y hojas de lechuga.Lo dejo a su Imaginación!!!

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Si tienen alguna pregunta no duden en escribirme!!!

Bon Appetit!!!ॐ

Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. No recibí compensación económica.

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Recetas Holísticas: Papa Rellena.

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Papa Rellena-Mamá Holística

La Papa Rellena es uno de mis platillos Peruanos favoritos y hoy no podía dejar de compartirla con ustedes, es un plato nutritivamente completo porque tiene proteínas en la carne, carbohidratos de la papa, grasa vegetal, vitaminas y más;  se puede presentar como un plato de entrada acompañada  de salsa criolla hecha a base de cebolla o se puede presentar como segundo acompañada de arroz, aqui les muestro la receta que me compartió mi Mamá.

Yummy!

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PAPA RELLENA.

INGREDIENTES:

  • 2.2 Libras (1 Kg) de Papa blanca (en Perú hay una gran variedad y se puede usar papa Yungay o Canchán para que arme la papa rellena).
  • 1/2 kg de Carne molida.
  • 6 cucharadas de aceite.
  • 3 huevos cocidos y picados.
  • 1 taza de cebolla picada.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 cucharadita de pimentón o paprika.
  • 1/2 taza de tomate pelado, picado y sin semillas.
  • 6 aceitunas negras.
  • 1/4 taza de pasas.
  • 1/2 taza de tomate pelado, picado y sin semillas.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta.

PREPARACIÓN:

  • Cocinar las papas en una olla con agua y sal, al estar cocinadas se pelan.
  • Pasar por el prensapapas y dejar enfriar, agregar sal y pimienta hasta que este suaves. Luego separar por porciones.

         RELLENO:

  • Poner 2 cucharadas de aceite vegetal en una olla o sartén mediana, dorar la cebolla y agregar los ajos.
  • Agregar la carne molida y el tomate picado, las aceitunas picadas, el huevo picado y las pasas.
  • Sazonar con sal, pimienta y paprika.

PREPARACIÓN:

  • Con las manos enharinadas separar una porción de papas  de ½ taza aproximadamente y aplanarla con la palma de la mano. Colocar en el centro una porción de relleno de carne (1 cucharada). Doblar, cerrar y presionar los bordes dándole una forma ovalada. Pasar la papa por harina. Repetir hasta acabar con la papa, alcanza aproximadamente para 8 papas rellenas.
  • Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén para dorar la papa, darle vueltas con cuidado.
Servir acompañado con arroz y salsa criolla (hecha a base de cebolla picada a la juliana, limón, aceite vegetal, sal y pimienta).

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Referencias y medidas de yanuq.com

Espero les guste está receta tanto como a mi! 

Bon Appetit!ॐ

 

Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. No recibí compensación económica.

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Recetas Holísticas: Tembleque.

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Tembleque-Sazón Boricua


Foto cortesia de Sazón Boricua.

En esta Navidad no podíamos dejar de compartir una rica receta y que mejor si es un postre típico de Puerto Rico llamado TEMBLEQUE para que nos endulce en estas Fiestas. Tenemos esta deliciosa receta gracias a Jeannette Quiñones-Cantore Fundadora del Blog Sazón Boricua que con mucho gusto comparte con nosotras esta receta. Yummy!

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Este delicioso postre nació en Puerto Rico y es un deleite tanto para la vista, como para el paladar. El tembleque es un postre que comemos mucho, sobre todo en la época Navidad.

Sabias que en Puerto Rico se celebran las navidades mas largas del mundo… La Navidad en Puerto Rico comienza el 23 de noviembre cuando en muchos de los hogares puertorriqueños comienzan a poner los adornos de la navidad, después con el “Día de acción de gracias” y concluye a finales de enero con la fiesta de San Sebastián.

Esta es la versión de Tembleque de Marilyn, en su blog My Cuban Traumas.

 

Tembleque

Ingredientes

1 lata de crema de Coco (15oz.)

2 tazas de agua

2/3 taza de maicena (fécula de maíz)

1 ramita canela

3 clavitos dulces (clavos de olor)

1 pizca de sal

Nota: sino consigues la crema de coco haz click aqui para ver receta

 

Procedimiento

Mezcle bien la crema de coco, el agua y las especias con la sal
Póngalo a fuego mediano y muévalo constantemente hasta que hierva
Retire las especias (canela, clavitos) y añádele la maicena (diluir antes en un poco de agua) cocinar a fuego mediano hasta que hierva y espese retíralo del fuego
Echarlo en un molde o en copas.

Si lo haces en el molde; cuando este frió viértelo en un plato o bandeja y espolvoréalo con canela.

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Como diría Jeannette… Buen Provecho! …Y yo diría…

Bon Appétit!

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Jeannette Quiñones

Fundadora, CEO de Sazón Boricua, empezó su blog en el 2008 en Puerto Rico, para compartir recetas y consejos de cómo ahorrar en el hogar. Top Blogueras LATISM 2012. Fundadora de Red Bloguera de Puerto Rico, síguela por: Facebook, twitter @sazon_boricua o en su blog Sazon Boricua ó contáctala vía email: mensajes@sazonboricua.com

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Receta de Cóctel de Algarrobina #PeruvianRecipe #mamaholistica

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Esta receta es ideal para compartir en esta fiestas de Acción de gracias, especialmente porque es rica, nutritiva y fácil de preparar, a mis amigas les encanto; por esa razón compartiremos y brindaremos en la cena de Thanksgiving y de Navidad con esta receta peruana de un rico Cóctel de Algarrobina que sin pisco también puede ser para los niños o para las personas que no ingieren alcohol, tiene leche y muchos ingredientes nutritivos que pueden reemplazarlo por ingredientes orgánicos o como les agrade mejor. 
 
La Algarrobina es un jarabe que esta hecho de algarrobola es una leguminosa y su fruto es la algarroba la cual es azucarada y comestible, posee vitamina A,B1, B2, C y D, minerales como el hierro, calcio, magnesio, fosforo, zinc, potasio, calcio y más y  además de tener carbohidratos, proteínas y grasas de la mejor calidad. No posee gluten y tiene excelentes beneficios intestinales.
 
 
 
 
Cóctel de Algarrobina.
 
INGREDIENTES:
 
 
  • 1 3/4 de taza de pisco peruano.
  • 1/2 taza de algarrobina.
  • 1 lata de leche evaporada o leche condensada.
  • 2 yemas de huevo.
  • Canela molida para decorar al final.
  • Azúcar al gusto si se usa leche evaporada.
  • 16 cubos de hielo solo si lo desean más suave.
 
PREPARACIÓN:
 
  • Colocar todos los ingredientes en la licuadora, menos la canela molida.
  • Agregar los cubos de hielo si se desea más suave, probar para ver si el sabor es el adecuado.
  • Pueden preparlo sin pisco para los niños o personas que no consumen alcohol.

Post Relacionado: Receta de opciones de ensalada rusa para estas fiestas.

 
Espero lo disfruten tanto como yo!
 
HAPPY  HOLIDAY!
 
 
NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE INFLUENCIADO POR TERCEROS. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.

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Recetas Holisticas: POLLO AL HORNO #MamaHolistica

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Recetas Holisticas: POLLO AL HORNO. #MamaHolistica

Adoro cocinar y la comida de mi país es una de las cosas que me encanta, en la ciudad donde vivo no hay restaurantes, ni productos peruanos, así que la cocino yo misma y acoplo los ingredientes con los que consigo o los compro cuando viajo a Miami. En Labor Day decidí no privarme del delicioso Pollo a la Brasa Peruano y me anime a usar los mismos ingredientes y procedimiento pero con el pollo al horno, ya que no tengo brasa y menos ese aparato especial para rotar el pollo y salga más sabroso, así que yo llamaría a mi receta Pollo al Horno Estilo Peruano y con ingredientes orgánicos como el pollo orgánico, sal de mar para cocina, y más. 

Los Peruanos estamos de fiesta y celebrando nuestra deliciosa comida con la conocida Feria Gastronómica Internacional de Lima MISTURA, que se esta llevando a cabo y realmente se puede degustar lo más delicioso desde los platillos clásicos hasta los inventos, fusiones y nuevos platillos con los alimentos y condimentos propio de nuestro país. Desde este pequeño rincón de US. hacemos un pequeño homenaje a esta Feria que ayuda a fomentar nuestra comida al mundo entero.

Mistura- Recetas Holisticas: POLLO AL HORNO. #MamaHolistica

La receta tiene la base del Pollo a la Brasa y use algunas referencias de Yanuq.com , es uno de los portales favoritos y más completos de Recetas Peruanas.


INGREDIENTES: 

  • 1 Pollo entero de 1,200 Kg. (2 lb 10 oz.)Yo uso el pollo orgánico.
  • 1/2 kg de Sal de Mar para cocina.
  • 4 cucharaditas de Cerveza Negra.
  • 1 cucharadita de Comino orgánica.
  • 2 cucharadas de Vinagre blanco orgánico.
  • 2 cucharaditas de Pimienta Negra recién molida orgánica.
  • Romero.
  • Orégano.
  • Achiote o Paprika orgánica o pimentón para dar color.


PREPARACIÓN: 

  • Diluir la sal en 2 tazas de agua, mezclar bien, Introducir el pollo en esta agua salada por 20 minutos. Retirar luego el pollo y descartar el agua.

 

Recetas Holisticas: POLLO AL HORNO. #MamaHolistica

  • Mezclar la cerveza con el comino, vinagre blanco y pimienta negra. Cubrir el pollo con esta mezcla por dentro o por fuera, 10 ó 15 minutos antes de iniciar su cocción. No se debe macerar por mucho tiempo porque puede empezar a cocinarse con la acidez de la mezcla.
  • Mezclar el romero con el orégano e introducir una pequeña cantidad en la cavidad del pollo; el resto untarlo bien en la parte externa. Luego, frotarlo bien con el achiote o paprika para que al cocinarse obtenga un color rojizo y se forme una costra crocante.

 Recetas Holisticas: POLLO AL HORNO. #MamaHolistica 

  • Colocar el pollo en el horno a 400 grados Fahrenheit y voltearlo cada 20 minutis o si tiene la posibilidad sobre las brasas de leña o carbon, con un mecanismo que le permite dar vueltas. El pollo estará cocido en 1 hora o una hora y quince.
  • Se puede servir con papas fritas y ensalada, también se acompaña con ketchup, mostaza, mayonesa o salsas hechas a base de la misma. Esta receta es para 4 personas.

Espero que disfruten este Pollo al horno tanto como mi familia y yo. 

Namaste! 

Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. No recibí compensación económica.

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S. Yissele ~ Mamá Holística.Mi nombre es S. Yissele, soy una madre latina, profesional de la salud, estudiante de Life Coach y soñadora que busca ser holística, completa y genial, aprendiendo día a día, comparto lo que me gusta en el blog, adoro mi familia, yoga, meditar, la comida latina, natural y orgánica, cocinar, escribir, las redes sociales y más. ¡Bienvenidos! https://mamaholistica.com

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Recetas Holisticas: Agua de Quinua. #MamaHolistica
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Recetas Holísticas: Croquetas de Quinua. (Esta fue la foto que presentamos en el folleto)
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Receta de Papa a la Huancaína #PeruvianFood

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Seguimos celebrando las Fiestas Patrias de mi querido Perú y aunque a la distancia no puedo dejar de festejar con una de las cosas que mas nos gusta a los peruanos y al mundo, la gastronomía Peruana y yo una fiel seguidora de la comida Peruana y latina nunca dejo de preparar platillos de mi país. 
 
En este 28 de Julio queria preparar algo muy rico para mi familia y escogí dos entradas ya que son las que más nos gustan y tienen guarniciones como papas, choclos (corn), camotes, que nos llenan y alimentan. El ceviche y chicha morada ya los prepare antes y lo comparti con Ustedes en pasados posts, así que puse manos a la obra y fue muy fácil preparar todo ya que “la practica hace al maestro.” 
 
La Papa a la Huancaína es una entrada muy nutritiva para los chicos porque tiene proteínas en la leche, queso y huevo, tiene carbohidratos en la galleta de soda, vitaminas y más. Aqui les muestro mi receta, es la más simple y adaptada con los ingredientes que encuentro en Estados Unidos US.
 
 

INGREDIENTES:

  • 5 ajíes amarillos o mini sweet peppers*.
  • 400 gr. de queso feta.
  • 2/3 de taza de leche evaporada o al gusto.
  • 1 kg de papa blanca o golden cocidas.
  • Galletas de soda al gusto para darle espesor.
  • Sal al gusto.

GUARNICIÓN Y DECORACIÓN: 

  • 2 huevos cocidos. 
  • 4 aceitunas.
  • 4 hojas de lechuga lavadas y cortadas para el fondo del plato.

PREPARACIÓN:

  • Sacar las venas y pepas del ají y lavarlos.
  • Poner en la licuadora los ajíes, el queso, las galletas, sal y la leche hasta que quede como crema.
  • Servir la crema sobre papas cocidas y cortadas por la mitad.
  • Decorar con huevos cocidos en rodajas, aceitunas y hojas de lechuga.
Esta receta es para 6 personas *Yo uso Mini sweet peppers de Pero Family Farms aunque vienen combinados, los de color naranja tienen el sabor del ají amarillo Peruano.
 
 
Hay recetas donde le agregan ajos (garlic), aceite, pimienta y más pero eso depende del gusto de cada uno, yo hago la receta lo más natural posible, no picante para que mi pequeña pueda comerla y le encanta, el sabor es el mismo, delicioso y nutritivo.
La salsa de la Papa a la huancaína es ideal también para piqueos con yuquitas fritas u otro snack salado, y picante es muy rica.
 
Espero disfruten mucho de esta deliciosa y fácil entrada típica de la gastronomía peruana.

BON APPETIT!

 
 

Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. Es un post informativo, no recibí compensación económica.

 

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Causa Rellena de Langostinos.
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Ceviche de Pescado con Mango.
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Recetas Holísticas: Empanadas Caseras.

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Recetas Holísticas: Empanadas Caseras. #MamaHolistica
Me encanta poder compartir con todos las cosas que me gustan y aprendo, en esta ocasión les comento que yo hacia las empanadas de carne, jamón y queso pero preparaba la masa, gracias a una amiga Argentina me entere que la masa la venden ya lista y cortada en la sección de congelados de los supermercados, son de la marca Goya y el sabor es el mismo.

Recetas Holísticas: Empanadas Caseras.

 

Quiero compartirles una de mis recetas favoritas y la uso hace varios años.

 

Empanadas de Carne

 Recetas Holísticas: Empanadas Caseras. #MamaHolistica

Ingredientes para la masa:

  • 4 tazas de harina
  • 1 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de margarina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/4 taza de agua helada
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
Ingredientes del relleno:
  • 1 1/2 taza de cebolla picada en cuadritos
  • 1/2 taza de aceite, aprox.
  • 1/2 k (1lb 2 oz) de carne molida
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón o paprika
  • 1 cucharadita de ají molido o al gusto.
  • 2 a 3 huevos cocidos en trocitos
  • Trozos de aceituna (opcional)
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de leche
  • Azúcar en polvo
Preparación de la Masa:
  • Mezclar la harina, sal y polvo de hornear con la manteca y margarina.
  • Trabajar la masa con un cortapastas o 2 cuchillos hasta que parezca avena.
  • Usar las manos lo menos posible. Yo uso unos guantes especiales para cocinar.
  • Incorporar gradualmente el agua helada hasta formar una masa.
  • Reposar en la refrigeradora hasta el día siguiente o mínimo 3 horas.
Preparación del Relleno:
  • Freír la cebolla en el aceite hasta que esté transparente.
  • Agregar la carne y cocinarla hasta dorada.
  • Sazonarla con sal, pimienta, pimentón o páprika.
  • Mezclar bien.
  • Retirar del fuego y enfriar.
  • Estirar la masa con el rodillo y cortar discos de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de diámetro con un vaso o cortador.
  • Colocar una porción de relleno de carne en cada disco y colocarle un trozo de huevo.
  • Si se desea se le coloca un trozo de aceituna, a mi me encanta.
  • Humedecer los bordes del disco con agua y doblar el disco por la mitad cubriendo el relleno.
  • Pegar los bordes presionando con los dedos.
  • Colocar las empanadas en latas engrasadas y enharinadas.
  • Mezclar la yema con la leche y barnizar las empanadas con esta mezcla. Yo generalmente sólo uso la yema de huevos batidas y queda muy bien.
  • Llevar al horno de 400°F (200°C) durante 20 minutos hasta que se doren ligeramente.
  • Enfriar y espolvorear encima con azúcar en polvo o sal al gusto.
  • Receta para 24 o 30 empanadas.

 

 

Yo preparo las empanadas de jamón y queso súper fácil, sólo relleno la masa con un rollo generoso de jamón, queso mantecoso y sal al gusto, se cierra la empanada y estarán listas para colocarlas en el horno, a mi me parecen más sanas y ricas al horno pero se que en algunos países las empanadas las fríen en una sartén con aceite, así que tienen muchas opciones.

Recetas Holísticas: Empanadas Caseras.

Recetas Holísticas: Empanadas Caseras. #MamaHolistica

Para cerrar la masa y que no se rompa tengo este instrumento especial para Empanadas que adoro y quiero compartirlo con ustedes, solo se coloca la masa redonda al medio, se agrega el relleno, se cierra, presiona y queda lista para barnizar con yema de huevo y leche según la receta de Empanadas de Carne.

Recetas Holísticas: Empanadas Caseras.
Espero que estos tips, experiencias y mi receta favorita de empanada les guste y preparen unas muy ricas.

BON APPETIT! ॐ

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Receta de Ensalada Rusa #MamaHolistica

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La Ensalada Rusa es una de mis recetas favoritas para acompañar el pavo o el lechón en estas cenas festivas, es rica, natural; les comento que en mi país Perú es muy utilizada con este fin pero con beterraga que le da el color y el delicioso sabor, aqui en US la realizamos más simple y es tan fácil que hasta podemos variarla y agregar otros ingredientes, yo la realizo con ingredientes extras que agradan mucho a mi familia. Espero puedan prepararla de las dos maneras, la receta original me encanta y la encontre en la página Yanuq que es la guía para todas las que nos encanta la Comida Peruana.

Aqui les muestro como la realizo con algunos agregados como pollo para darle el toque de proteína que necesita mi pequeña y algunos vegetales más, asi que deja de ser Ensalada Rusa para convertirse en una Ensalada de Pollo, espero que les gusten las dos opciones, aqui les dejo mi receta.

 Post Relacionado: Receta de Coctel de Algarrobina.

 

 
 
 
INGREDIENTES:
 
 
  • 2 pechugas de pollo
  • 2 zanahorias grandes
  • 3 papas grandes
  • 1 taza de arvejas cocidas
  • 1 taza de choclo (corn) cocido
  • 2 manzanas verdes
  • 1/2 taza de pasas, opcional
  • 1/2 taza de apio
  • 2 tazas de mayonesa light
  • Hojas de lechuga
  • 2 huevos cocidos
  • SalPimentar al gusto.

PREPARACIÓN:

 
  • Cocinar las pechugas pollo en agua caliente que lo cubra con sal y pimienta, hasta que este sancochado y después deshilachar.
  • Cocinar las zanahorias, papas, choclo y arverjitas.
  • Cortar las zanahorias, papas, manzanas y apio en cuadritos pequeños.
  • Se puede agregar unas gotitas de limón a la manzana antes de agregarla para que no se oxide.
  • Colocar en un recipiente el pollo deshilachado y todas las verduras picadas que mencionamos anteriormente y luego si desean pueden agregar las pasas.
  • Sazonar y mezclar cuidadosamente con la mayonesa.
  • Para presentarla se puede colocar la ensalada en una hoja de lechuga y decorarla con el huevo duro cortado en tajadas.
 
En alguna ocasión también probé la Ensalada con Salsa Golf (mayonesa, ketchup y unas gotas de oporto) y le cambia todo el sabor, como otra opción.
Es para 4 o 6 personas.
 
 
 
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BON APPETIT! ॐ

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