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Recetas Holísticas: Causa Rellena de Langostinos.

 

Recetas Holísticas: Causa Rellena de Langostinos.

INGREDIENTES:

  • 2 k (4.4 lb) de papa amarilla o gold.
  • ½ taza de ají amarillo fresco, molido
  • ¾ taza de aceite
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • Sal y Pimienta

Relleno:

  • 2 avocados, pelados y cortados en rodajas
  • Mayonesa, la cantidad necesaria
  • 30 colas de langostinos, cocidos y pelados, sazonados con sal y pimienta
  • 1 – 2 cucharadas de ketchup
  • Sal y Pimienta

PREPARACÍON:

Causa:

  • Cocinar las papas en agua con sal. Pelarlas y pasarlas por un prensapapas cuando aun estén calientes.
  • Amasar y sazonar con sal, limón, y aceite (en ese orden).
  • Agregar el ají molido al gusto y amasar. Reservar.

Relleno:

  • Mezclar las colas de langostinos con mayonesa y agregar el ketchup al gusto.
  • Forrar un molde rectangular o moldes individuales con film plástico (para poder desmoldar la causa después).
  • En un molde grande o en moldes individuales, acomodar una capa de causa en el fondo. Untar con mayonesa y cubrir con tajadas de palta. Sazonar con sal y unas gotas de jugo de limón.
  • Colocar luego una capa de los langostinos. Tapar encima con más causa.
  • Desmoldar y decorar con rebanadas de palta, colas de langostinos y queso fresco.
  • Servir con hojas de lechuga orgánica. 

BON APPETIT!

 

S.YISSELE

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Ceviche de Pescado.

Ceviche de Mariscos .

Conchas a la Chalaca.

Ceviche de Pescado con Mango.

Chicharron de Pescado.

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Recetas Holísticas: Chicharron de Pescado #RecetasCuaresma

 

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Me encanta este lindo Festival de recetas que estamos preparando para Cuaresma y ya vamos por la quinta semana y en esta ocasión les traigo una receta que les encantará a grandes y chicos que es el chicharron de pescado, es el favorito de mi pequeña y es muy fácil de hacer.

INGREDIENTES:

  • 1 k (2.2 lb) de pescado
  • 2 limones
  • ½ taza de harina
  • ½ taza de maicena
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:

  • Limpiar bien el pescado y quitarle las espinas y la piel. Cortar en trozos de 2 a 3 cm. y sazonar con sal, pimienta y el jugo de 1 limón. 
  • Mezclar la harina con la maicena y cubrir los trozos de pescado con esta mezcla. Pasar luego por el huevo ligeramente batido con una cucharada de agua.
  • Freír en abundante aceite caliente hasta que estén cocidos y dorados. Escurrir bien conforme se van retirando y colocar en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  •  Este receta es para 4 o 6 personas.

ACOMPAÑAMIENTO:

  • Servir con Salsa Tártara: Preparar 1 mayonesa básica bien sazonada y agregarle perejil, pepinillo, alcaparras y cebollita china finamente picados.
  • Colocar 1 limón partido en 4 al costado.
  • Papas fritas.

BON APPETIT!

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NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.

Recetas Holísticas: Ceviche de Pescado con Mango.

Recetas Holísticas: Ceviche de Pescado con Mango.

Sigo preparándome para Cuaresma y tengo más recetas para compartir y proporcionarles más opciones para esta época y entre ellas les traigo un platillo novedoso llamada Ceviche de Pescado con Mango realmente es diferente y rico, la combinación de sabores con el mango hacen que sea una receta exquisita y exótica, se las recomiendo.

INGREDIENTES:

  • 1 Kilo (2.2 lb) aproximadamente de filete de pescado blanco, sin fibras y fresco.
  • 2 o 3 Mangos de tamaño mediano no muy blandos, pelados y cortados en forma y tamaño de dados.
  • 1 Cebolla roja cortada en tiras largas y finas.
  • 2 Ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortado en tiras más o menos largas y delgadas.
  • Jugo de 4 a 5 limones.
  • Hojas de Lechuga para servir.
  • 3 o 4 cucharadas de aceite.
  • Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

  • Colocar 1/4 de mango picado en una licuadora junto al limón, la pimienta y licuar.
  • Sazonar el pescado en cuadrados con el ají, la sal y luego mezclar con el mango en dados. Agregar la cebolla y refrigerar.
  • Servirlo en un plato sobre hojas de lechuga previamente sazonadas con jugo de limón y aceite.
  • Es una receta para 4 personas.

ACOMPAÑAMIENTOS:

  • Vino Blanco
  • Camotes (sweet potatoes), maíz y papa todos previamente cocidos.

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S.YISSELE

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Tips Geniales: El Look de Maite Perroni en Premios lo Nuestro en 3 pasos. #WantThatHair

Maite Perroni~Mamá Holística

Para mi fue una gran alegría saber Cómo Lograr el Look de Maite Perroni en la Alfombra Roja de Premio Lo Nuestro por Gabriel Samra, Estilista de Celebridades Para Pantene nos dice cómo lograr el moderno peinado que Maite Perroni lució en la ceremonia de Premio Lo Nuestro, siguiendo tan solo tres sencillos pasos.

Gabriel Samra Instagram

Maite siempre acapara todas las miradas cuando llega a la alfombra roja y para mí ,  fue un placer trabajar con un cabello tan bello y saludable. Para esta noche, decidimos dejar atrás el look de cabello ondulado e ir con un look de cabello liso y sofisticado pero al mismo tiempo sensual y atrevido, el complemento perfecto para su sexy vestido metálico. Lo más interesante de este look moderno es que marca la pauta y se adelanta a las próximas tendencias para el otoño de 2013, dijo Gabriel.

Maite Perroni Pantene Styler Premio Lo Nuestro

Paso 1: Para iniciar la transformación, sequé el cabello con un cepillo redondo grande para alisarlo desde la raíz hasta la punta.

Paso 2: Una vez seco, separé el cabello en capas superiores e inferiores, recogiendo con un clip la capa superior para mantener el cabello separado. Entonces,  seccioné la capa inferior en mechones de 2 pulgadas y apliqué  Pantene Pro-V  Stylers Heat Protection Spray  para proteger el cabello de daños por el calor y aumentar su brillo. Utilizando una plancha, alisé cada sección de la raíz a la punta, dedicándole  entre 3-5 segundos por sección. Una vez que la capa inferior del cabello  de Maite estuvo completamente lisa, repetí los pasos anteriores en la capa superior.

Paso 3: Para el toque final, utilicé un peine para alisar el cabello y poner en su sitio y por último, rocié todo el cabello con  Pantene Pro-V Stylers Flexible Hold Hair Spray  porque su fijación flexible mantiene el movimiento natural del cabello y hace que el look se vea natural!

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Recetas Holísticas: Choros a la Chalaca #RecetasCuaresma

Recetas Holísticas: Choros a la Chalaca #RecetasCuaresma

Me encanta la comida de mi País Perú especialmente las de la costa que es de donde yo soy y se prestan para la celebración de Cuaresma ya que el pescado y la variedad de este en el mar peruano es abundante y de buena calidad. En esta oportunidad les traigo una entrada ideal para compartir con la familia o como snacks para los amigos, fácil de preparar y muy rico. 

INGREDIENTES:

  • 12 Choros o Conchas bien cerradas.
  • 2 cebollas medianas, finamente picadas.
  • Jugo de 3 a 4 limones.
  • 1 Cucharada de ají amarillo fresco y molido.
  • 1/2 Rocoto limpo, sin venas, semillas, bien lavados y picados muy fino. Si lo desean picante, o con el chile de su elección.
  • 1  1/2 cucharada de Perejil picado muy fino.
  • 3/4 taza de Choclo (corn) sancochado y desgranado.
  • 1/2 taza de Tomate pelado, sin semillas, cortado en cuadritos pequeños.
  • 1 cucharada de Aceite.
  • Sal y Pimienta al gusto.
  • 1 Limón partido en 4 para servir.

PREPARACIÓN:

  • Limpiar bien los choros eliminando las barbas y las algas. Lavarlos y limpiarlos con un cepillo.
  • Eliminar cualquier choro que no este firmemente cerrado.
  • Cocinar los choros en agua hirviendo e irlos retirando conforme se van abriendo para evitar que se cocinen demasiado. Eliminar los que no se abren. Dejar enfriar.
  • Abrir los choros y colocar la mitad en una fuente de servir.
  • Mezclar en una vasija aparte, la cebolla, el rocoto, el tomate, perejil, choclo o maíz desgranado, jugo de limón, ají amarillo, aceite, sal y pimienta. Dejar reposar de 5 a 10 minutos.
  • Colocar aproximadamente 1 cucharada de esta mezcla encima de cada choro.
  • Servir con limón cortado por mitad.
  • Es para 3 o 4 personas.

ACOMPAÑAMIENTO:

  • Vino Blanco.
  • Martini.
  • Salsa con ají o chile picante.

Los Invito a disfrutar de más recetas para este tiempo de Cuaresma haciendo Click Aquí.

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También las invito a visitar mis Recetas de Cuaresma anteriores como Ceviche de Pescado o Ceviche de Mariscos.

¡BON APPETIT!

S.YISSELE

 

 

NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.

Recetas Holísticas: Ceviche de Mariscos #RecetasCuaresma

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Seguimos felices de compartir con ustedes estas deliciosas recetas para está época tan importante para los Cristianos como la Cuaresma, y yo sigo con mis recetas de Ceviche pero en esta ocasión compartiré la receta de Ceviche de Mariscos que es una de mis favoritas.

INGREDIENTES:

  • 1 Docena de Conchas Limpias.
  • 2 Docenas de Caracoles.
  • 1k (2.4 lb) de Pulpo.
  • 1/2k (1.2 lb) de Calamares.
  • 1/2k (1.2) de Langostinos
  • 2 Cebollas grandes, cortadas a la pluma.
  • 3 Ajíes limo, picados sin pepas.
  • 20 limones.
  • 6 cubos de hielo.
  • 2 Choclos (Corn) cocidos.
  • 2 Camotes (sweet potatoes) cocidos.
  • Lechugas al gusto para decoración.
  • Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

  • Macerar las conchas, con o sin coral, en jugo de limón con sal. Colocar los caracoles limpios en un recipiente y cubrirlos con agua hirviendo. Tapar y esperar que el líquido enfrie para que queden muy suaves. Picar en trozos gruesos.
  • Golpear el pulpo tentáculo por tentáculo con un mazo de madera. Lavar con sal y llevar a la olla con agua hirviendo. Cocinar por aproximadamente 40 minutos.
  • Limpiar los calamares y cortarlos en aros. Lavarlos y cocinarlos en una sartén con aceite hirviendo 1 a 2 minutos.
  • Pelar los langostinos, retirar la vena que tienen por el lomo, lavar y cocinar igual que los calamares.
  • Una vez que estén listos los mariscos, escurrir y juntar en un recipiente de vidrio enlozado. Agregar cebolla y mezclar.
  • Sazonar con ají y sal. Colocar 6 cubos de hielo y sobre ellos exprimir el jugo de limón.
  • Rectificar la sazón. No olvidarse de retirar el hielo pues sólo sirve para refrescar el ceviche. 
  • Servir y acompañar con lechugas, camote y choclo cocido.
  • Esta receta es para 4 personas.

Bon Appetit! 

S.YISSELE

 

 

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Holistic Thursday: ¿Mami Cómo se hacen los Bebés?

El comportamiento de los niños es un reflejo del de los adultos.

Examina que te impide amarte y disponte a liberarte de ello.

Serás un maravilloso ejemplo para tus hijos“.

Louise Hay.

 

photo credit: rolands.lakis via photopin cc

Esta fue la pregunta que me hizo mi pequeña de 6 años cuando regresábamos a casa después de jugar en un playground pero sentí un calor en las mejillas, sude frío y hasta me olvide de relajarme y todo lo que tiene que ver con lo que aprendí en los momentos de estrés jeje…  se me venían ideas a la cabeza y recordé lo que leí hace mucho, pero sinceramente nunca pensé que me pasaría a mi, espero que con los tips que les doy a continuación recopilado de muchos expertos que leí les ayude a salir airosas de esta situación, así como lo hice yo jejeje…

1.- Antes de contestar a la pregunta, tienen que RESPIRAR PROFUNDO y tranquilamente HACER LA RE-PREGUNTA: ¿Donde escuchaste sobre cómo se hacen los bebés? Ya que con su respuesta tantearemos que tanto sabe nuestro retoño o cuál es el motivo de la pregunta, como en el caso de mi Pequeña la respuesta fue: “Mami es que quiero tener una hermanita”. Así que esta repregunta les ayudará a ver el panorama porque les voy a ser sincera se me vinieron mil malas ideas a la cabeza, y una de ellas es si vio algo que no debió o cosas para adultos en la TV, o que alguien le dijo algo y mil cosas terribles más, pero al contestarme me sentí más aliviada.

2.- Ahora que ya tenemos claro el origen de la pregunta los expertos recomiendan EVITAR DECIRLES DESPUÉS TE LO DIGO, porque nuestro Pequeño inquieto no resolverá su incógnita y no ayudará en su aprendizaje.

3.- CONTESTARLE LO BÁSICO, si la respuesta de su Pequeño es como la mía, en mi caso no fue necesario explicarle de anatomía del aparato reproductor masculino y femenino, solo le dije que “los Padres deben estar juntos y desear tener un bebé”, pero si la respuesta de mi Pequeña hubiera sido otra más compleja como “Escuche que los papas debían tener sexo” o algo así porque los niños lo escuchan, en ese caso si explicarles de manera simple las partes externas del aparato reproductor de los papas y que se juntan para tener bebés y de acuerdo a nuestros valores morales y familiares podemos explicarles por ejemplo lo que le digo  “Que primero yo estudie en la universidad, luego trabaje, me case y después la tuve, el ejemplo y lo que le decimos a nuestros hijos es muy importante porque podemos hacer una gran diferencia en sus vidas.

4.- Pero algo que debe quedar claro y que recomiendan los expertos es que poco a poco debemos HABLARLES del aparato reproductivo del hombre y mujer muy básico y sus funciones con la idea de que sean los Padres los que le den la información a los niños y no la aprendan en la calle con los “amigos” o cuando crezcan.

5.- Los expertos también nos sugieren que los PADRES HABLEN CON LOS NIÑOS DE SU MISMO SEXO RESPECTIVAMENTE, la mamá debe contestarle y hablarle de sexo a sus hijas mujeres y el papa lo mismo con los hijos varones por la confianza que se tiene entre cada genero. 

6.- NO DAR MÁS INFORMACIÓN DE LA NECESARIA, no debemos contarles con detalles sobre el sexo, no olvidemos que es un niño inocente y no debemos malograr sus inocentes pensamientos, tampoco hablarles con jergas, ni con palabras científicas.

No olviden NUNCA PERDER LA CALMA, ya que los niños no deben detectar que estamos incómodos, ni que es un tema Tabú o prohibido, debemos respirar profundo y hablar naturalmente del tema ya que se quiere evitar que ellos pregunten a otras personas o “amigos” en el colegio o barrio donde puede tener mala información. La CONFIANZA que nos tengan nuestros niños desde pequeños es muy importante. 

¿Y a Ustedes ya les hicieron está pregunta? Cómo Reaccionaron?

¡MUCHA SUERTE!

Namásté!

Ganadora del Sorteo de 3 Nuevos Cosméticos de Neutrogena®

MoistureSmooth Color Stick-MamáHolistica

Crease Proof Eye Shadow-Mamá Holística

Healthy Lengths Mascara-MamaHolistica

Muchas gracias a tod@s por su participación en el Sorteo, y por sus comentarios y como siempre es un gusto leer sus comentarios y saber sus gustos. El sorteo llego a su fin y aunque me encantaría que todas fueran ganadoras solo se escogió a una afortunada porque así son los sorteos. Este sorteo se realizo por el sistema Rafflecopter y la ganadora es: 

  

Reinaa PMora

Entrada # 820

  

¡¡¡FELICITACIONES A LA GANADORA!!!

 

Se pide conteste en 48 horas de notificado el premio comentando en este post, caso contrario se procederá a realizar el sorteo con un nuevo ganador.

 

Muchas Gracias por su Participación!

  

Namaste!

 

 

Nota: Mamá Holística garantiza la PRIVACIDAD de Datos de los Ganadores como dirección, teléfono, etc. Se mantienen en estricto PRIVADO y no son divulgados abiertamente, solo la empresa que envia los productos o la Oficina Postal, según sea el caso, tienen esos datos.

Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. No recibí compensación económica es un post informativo.